не люблю я готовить =))) угостите и меня потом)))

Торт-венок в грильяже

- ром (4 ч.л.)
- лимон (1/2 цедра и сок)
- миндаль (рубленый 125 г)
- сливочное масло (200 г + 230 г для крема)
- крахмал (100 г)
- яйцо (6 шт.)
- мука (250 г)
- сахар (200 г + 220 г для крема)
- сода (1 ч. л.)

Отделить белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбить миксером или венчиком до пенообразного состояния. Постоянно помешивая, добавить в него желтки и сахарный песок, Соединить измельченную цедру лимона, муку, крахмал, соду и ввести их в маспяно-желтковую массу. Влить лимонный сок и замесить тесто.

Нагреть духовку до 175°. Взбить до образования пены белки и ввести их в тесто. Смазать сливочным маслом или маргарином форму в виде венка, выложить в нее тесто и выпекать 30-40 мин. Готовый корж аккуратно вынуть из формы, перевернув ее, и поставить его охлаждаться.

Для крема сварить сироп из 200 г сахара и б ст. ложек воды. Дать ему остыть. Добавить в него желтки и ром. После этого небольшими порциями, постепенно ввести 200 г сливочного масла. Все тщательно перемешать. Для грильяжа обжарить в сковороде на медленном огне рубленый миндаль с 20 г сахара и 30 г сливочного масла.

Разрезать остывший корж по горизонтали на 2 части и смазать нижнюю половину 1/4 приготовленного крема. Положить сверху вторую половину коржа. Половиной оставшегося крема смазать верх торта и обсыпать его миндальным грильяжем. Из оставшегося крема с помощью кондитерского шприца сделать на торте розочки и украсить их консервированными фруктами, например вишенками. Охладить торт.

Торт "Фруктовая фантазия"

- сахар (1 ст.)
- мука (1,5 ст)
- яйцо (2-3)
- масло (2-3 л.)
- апельсин (1)
- сметана (0,5 литра)
- желе (фруктовое)
- киви (2)
- сгущенка (1 б.)
- сода (1 ч.л.)

Замесить тесто и выпекать 20 минут. Охлажденные коржи обрезать по размеру блюда (обрезки натереть на терку для посыпки) и разрезать на 2-3 части. Переложить коржи кремом (верхний корж не смазывать). Очистить фрукты, нарезать их кружочками и украсить торт. Приготовить желе и когда оно начнет застывать, выложить его на фрукты. Смазать бока торта кремом и посыпать крошкой.

Крем можно приготовить любой сметанный.

Слоеный торт.

Состав и приготовление:

На 12 порций
Для коржа: 
160 г рассыпчатого шоколадного печенья
80 г сливочного масла
Для шоколадных начинок:
60 г белого шоколада 
60 г молочного шоколада 
60 г горького шоколада 
30 г сливочного масла 
400 г жирного творога 
90 г сахарного песка 
250 мл сливок 
10 г желатина 
125 мл молока
Для украшения:
по 50 г белой и темной шоколадной стружки
50 г засахаренной вишни для украшения
Кроме того:
1 разъемная форма (диаметр 22 см)
Пищевая пленка для формы
Приготовление коржа
1. Печенье положить в пакет и измельчить скалкой.
2. Высыпать в миску измельченную массу и перемешать ее со сливочным маслом. Разъемную форму выстелить пищевой пленкой и заполнить ее полученной массой. Хорошенько примять и разровнять с помощью ложки или деревянной лопаточки.
Поставить в холодильник минимум на 1 ч.
Приготовление начинки:
1. Белый, молочный и горький шоколад расплавить по отдельности на водяной бане. Растопить сливочное масло в белом шоколаде и перемешать.
2. Замочить желатин в холодной воде минимум на 5 мин. Причем вода должна едва прикрывать желатин.
3. Творог тщательно промешать с помощью миксера, чтобы не было комков. Добавить молоко и сахар и еще перемешать.
4. Желатин тщательно отжать и распустить в кастрюле на слабом огне. Ввести его в творожную массу. Разделить ее на 3 порции. Добавить по одной порции во все три шоколадных крема.
5. Поставить в холодильник и держать там желирующуюся творожно-шоколадную массу как минимум 40 мин.
6. Взбить сливки в крутую пену и добавить в наполовину застывшие творожно-шоколадные смеси.
Завершение:
1. Намазать на корж сначала белую шоколадную массу. Затем осторожно распределить смесь с молочным шоколадом. Завершить слоем из горького шоколада. Аккуратно выровнять поверхность с помощью деревянной лопаточки или ложки.
2. Поставить торт на 3 ч в холодильник. Затем удалить край разъемной формы и осторожно снять пищевую пленку.
3. Светлую и темную шоколадную стружку насыпать аккуратным холмиком на поверхность торта, края украсить вишнями. Держать в холодильнике вплоть до подачи на стол.

Приготовление: 55 мин 
Время охлаждения: 5 ч 
В одной порции 610 ккал

мммммммммм..торты.. слушайте я бы все попробовала)))))))

Ингредиенты для "Шоколадное пироженое" 
тесто - 200 г сливочного масла
200 г черного шоколада
150 г сахара
5 яиц
300 г муки
100 г грецких молотых орехов
2 ст.л молока
2 ч.л разрыхлителя
глазурь - 200г черного шоколада
2 ст.л сливочного масла (я брала 200 г молочного и 100 г черного, масло + немного сливок)
начинка - 100 г абрикосового конфитюра (у меня клубничный)

Рецепт "Шоколадное пироженое"
белки отделить от желтков и взбить. Сливочное масло, растереть с сахаром и желтками, ввести в массу расплавленный шоколад, подмешать муку, разрыхлитель и орехи, постепенно добавляя молоко, потом ввести взбитые белки. Форму хорошо намазать сливочным маслом, выложить тесто, выпекать при 220 гр.по цельсию, и 350 гр.по фаренгейту (второе это для тех, кто заграницей или у того кого фаренгейты, у нас все по фаренгейтах)25-30 минут или смотреть, чтоб тесто было готово. Остудить.

Можно вырезать прямоугольники, кружочки, треугольник, я порезала на квадраты. Разрезать пополам, намазать конфитюр. Растопить шоколад с маслом, намазать пироженые. Украсить сливками с цукатами или кому как нравится. Приятного вам выпекания.

Яблочный торт с вином

Приготовление: 40 мин,
Очень простой способ удивить всю Вашу семью

1. Намазать нижний корж 50 г мармелада. Очистить яблоки, вынуть из них семена и нарезать дольками мякоть. Вскипятить вино с сахаром, палочкой корицы и бадьяном. Добавить яблоки, изюм, ром, 1 раз вскипятить, а затем остудить. Процедить через сито, собирая при этом отвар. Удалить корицу и бадьян. Нанести на корж половину яблочной смеси и полить 1—2 стол. ложками отвара.
2. Накрыть вторым коржом и намазать оставшимся мармеладом. Покрыть оставшейся начинкой и полить 1—2 стол. ложками отвара. Накрыть третьим коржом.
3. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Покрыть торт 2/3 крема. Оставшиеся сливки поместить в кондитерский мешочек и украсить ими торт. Посыпать его миндалем и украсить дольками яблок, политых 1 стол. ложкой лимонного сока. 
Продукты на 16 порций:
В одной порции 300 ккал
  Для коржа:
  бисквитный корж 3 шт
  Для начинки:
  яблоко 700 г
  белое вино 400 мл
  сахар 100 г
  корица 1 палочка
  бадьян 2 шт
  изюм 100 г
  ром 40 мл
  Кроме того:
  клубничный мармелад 100 г
  сливки 250 мл
  ванильный сахар 1 пакетик
  пластинки миндаля 80 г
  яблоко 14 долек

Торт «Малиновый»
предыдущая страница Все  следующая страница Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 100 г
сахар - 100 г
мак - 50 г
яйца - 4 шт.
Для крема:
сливки - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
Для начинки:
малина - 2 стакана
джем малиновый - 200 г
сахар - 1 ст. ложка

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час

Способ приготовления рецепта:
1. Для теста яйца взбейте с сахаром в устойчивую пену, добавьте муку, смешанную с маком, и перемешайте.
2. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его при 200 °С (готовый бисквит должен пружинить при нажатии).
3. Выпеченную основу выложите из формы, остудите и разрежьте по горизонтали на 3 коржа. Смажьте коржи малиновым джемом.
4. Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой до пышной консистенции.
5. На 2 коржа отсадите часть крема в виде колец, между ними выложите малину, посыпьте ее сахаром.
6. Аккуратно уложите коржи друг на друга, накройте оставшимся коржом. Верх торта смажьте джемом и оформите оставшимся кремом, отсадив его из кондитерского мешочка, и малиной.

ruslan
Бели вар)это тебе ням)

Ингредиенты для "Блинчатый пирог с ирисками"

    * 10 толстых блинов
    * 500 г ирисок("Золотой ключик", "Кис-кис" и т. п. )
    * 100 г сливочного масла
    * 2 /3 ст. сливок( лучше 35 %)

Вначале готовим тесто и выпекаем блины. У каждого есть свой любимый рецепт. Блины должны быть толстыми и лучше, если они будут по размеру вашей разъемной формы.

Ириски вынимаем из фантиков.
Растапливаем масло.

Доводим до кипения сливки.

Добавляем сливочное масло

и ириски.

Варим(при тихом кипении)до тех пор, пока ириски не растают.Затем выключаем газ и остужаем массу.

Когда масса остыла, приступаем к сборке пирога. Блины кладем друг на друга, поливая каждый ирисковой массой. Лучше всего использовать при этом разъемную форму.

Готовый пирог ставим в холодильник и даем пропитаться( минимум 1 час). Украшаем. ( по вашему желанию).
Приятного чаепития.

Ингредиенты для "Нежнейший пирог с капустой"

    * Для теста:
    * 200 г сметаны
    * 200 г майонеза
    * 200 г муки
    * 1 чайн ложка сахара
    * 1 пакетик разрыхлителя
    * 3 яйца
    * Для начинки:
    * 400 г капусты
    * 3 яйца
    * 1 луковица
    * растительное масло для тушения
    * соль, перец по вкусу

собрать ингредиенты. СРАЗУ СООБЩАЯ Я БРАЛА ВСЕХ ИНГРИДИЕНТОВ ВДВОЕ БОЛЬШЕ,

лук очистить, мелко порубить.обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

капусту нашинковать. Добавить к луку на сковороду, тушить. в конце добавить соль, перец.

Отварить яйца.

Мелко их порубить

добавить яца к готовой капусте.

приступаем к приготовлению теста: Взбить яйца.

Добавить к ним майонез и сметану, еще раз все размешать. затем просеять муку с разрыхлителем и добавить сахар. вымесить тесто.

На смазанный маслом противень выложить часть тесто, равномерно распределить.

Сверху выложить капусту.

Затем снова тесть. выпекать 30-40 мин при 180-200 градусах.

И вот через какие-то 30 мин на вашем столе этот бесподобный пирог. УГОЩАЙТЕСЬ

Йогуртное суфле "Поцелуй бабочки"

Вкусы: вишневый  персиковый  клубничный  шоколадный
Тэги: шоколад  джем  печенье  Йогурт  суфле

Предназначение:
На обед: На десерт
На праздничный стол
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Описание: Легкое, воздушное и слегка дрожащее... словно легкое прикосновение крыльев бабочки... СУФЛЕ... из ароматного клубничного йогурта, с прослойкой печенья, пропитанного ароматным вишнево-персиковым джемом, слоями молочного шоколада...
Один слой плавно переходит в другой, заставляет не чувствовать тончайшей границы между каскадом вкусов... без выпечки...

Ингредиенты для "Йогуртное суфле "Поцелуй бабочки""

    * 2 уп. по 0, 5 л йогурта, вашего любимого
    * 0, 5 кг печенья
    * 100 г шоколада
    * 100 г джема
    * 8 ч. л. желатина
    * молоко (для печенья)

Рецепт "Йогуртное суфле "Поцелуй бабочки""
Желатин высыпаем в мисочку и покрываем водой, даем ему набухнуть, затем растапливаем на водяной бане.

Йогурт слегка взбиваем на самой низкой скорости, затем вливаем желатин, тщательно перемешиваем.
Форму выстелаем пищевой пленкой.

На дно выливаем первый слой йогурта, примерно 3 сантиметра, покрываем печеньем, которое предварительно необходимо окунуть в молоке.

Покрываем печенье слоем йогурта, опять выкладываем парочку слоев печенья и покрываем все слоем шоколада.

Необходимо оставить немного шоколада для украшения. Я просто наполнила  кондитерский шприц, а остальное выложила на печенье.

Поверх шоколада опять выливаем йогуртную смесь, затем слой печенья, покрываем печенье джемом, закрываем джем печеньем.

Поверх выливаем оставшийся йогурт, выкладываем слоем печенье, джем и наконец заключительный слой - печенье.
Убираем в холод, пока не застынет.

Опрокидываем блюдо на поднос.
Я покрыла кремом( 2 ст л сгущенки и 2 ст л сл масла + желтый краситель)

Теперь занимаемся украшательством.
Рисуем на листе бумаги крылья бабочки, сверху ложим файл  и рисуем шоколадом по рисунку, затем я положила  файл на разделочную доску и убрала в морозилку.
Когда застыл аккуратненько сняла и закрепила на тортике зубочистками.

Вот какой он , когда мы его отведали!!!

Лимонный пирог

Вкусы: нежный  кисловатый  вкус
Тэги: чаю

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предназначение:
На обед: На десерт
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты для "Лимонный пирог №2"

    * Тесто
    * Мука 3, 5 стакана
    * масло или маргарин 250 гр
    * сметана 1 стакан
    * дрожжи 20 гр (или пакетик сухих )
    * Лимонная прослойка
    * 2 лимона с кожурой
    * сахар 1 ст
    * соль на кончике ножа

Рецепт "Лимонный пирог №2"

Тесто. Сметану смешиваем с дрожжами и солью..оставим на некоторое время..переодически размешиваем..пока дрожжи не разойдутся в сметане..Муку растираем с маслом...до однородной массы..Смешиваем со смесью из сметаны и рожжей...Готовое тесто делим на три части

Лимон перетираем на терке..или пропускаем через мясорубку(кухонный комбайн)

Застелим противень пергаментной бумагой...раскатываем первый пласт теста.толщиной 2-3 мм..намажем его лимонной смесью

Сверху кладем второй слой теста..повторяем слой лимона

Третий слой теста...аккуратно обрезаем лишнее...защипываем концы...отправляем в духовку на 40 минут..выпекаем при температуре 200

Остудим готовый пирог...порежем на порционные кусочки..Приятного аппетита!!!

Ореховый тортhttp://bakinskayaviktorina.5bb.ru/i/blank.gif

Вкусы: сладкий
Тэги: торт  десерт  праздник

Категория: Выпечка -> Тесто -> Песочное тесто
Предназначение:
На обед: На десерт
На ужин: На десерт
Для детей: На десерт / На полдник
Специальное питание: Для беременных и кормящих
На праздничный стол, На полдник
Количество порций: 8

Решилась. Рецепт несложный и очень вкусный.

Ингредиенты для "Ореховый торт"

    * Для теста:
    * мука - 250 г
    * сливочное масло - 150 г
    * сахар - 120 г
    * яичные желтки - 5
    * ваниль - 1 стручок
    * Для начинки:
    * очищеные грецкие орехи - 250 г
    * коричневый сахар - 150 г
    * сливочное масло - 40 г
    * яичный белок
    * сахарная пудра.

Рецепт "Ореховый торт"

Муку просеять, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, желтки, ваниль, соль. Вымесить тесто, завернуть в пленку, положить в холодильник на час.
Для начинки грецкие орехи размолоть в блендере, добавить коричневый сахар, растопленое масло, перемешать.
Раскатать 2 /3 теста в лепешку толщиной 4 мм, выложить в форму(диаметр 24 см), выложить начинку, накрыть лепешкой, полученной из оставшегося теста, соединить края, лишнее тесто по краям срезать. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой. Оставить постоять 30 мин. в прохладном месте.
Выпекать в разогретой до 180 * духовке 25 -30 минут.
Взбить 1 яичный белок, намазать им вынутый их духовки торт, посыпать сахаром и выпекать еще 5 минут. Затем посыпать сах. пудрой и украсить грецкими орехами.
Фотографии от кулинаров

Овма "Шекинская-Фятир"

Мука - 617 г, сахар - 195 г, сливочное масло - 74 г, молоко или мацони (простокваша) - 150 г, дрожжи - 10 г, смесь пряностей (кардамон, имбирь, семена кинзы, корица, мускатный орех) - 5 г, яйца - 2 шт, шафран - 0,1 г, соль

Сдобное дрожжевое тесто ставят опарным образом. Мак, желток яйца и часть настоя шафрана оставляют дл яукрашения поверхности овмы. Когда тесто подойдет делят его на порции по 700-800 г, делают из него лепешки толщиной 15-20 мм и диаметром 180-190 мм. Сверху наносят узоры и оставляют на 25-30 мин. После того сверху смазывают яйцом, разбавленным настоем шафрана и посыпают маком. Выпекают при темперетуре 190-200 Ґ в течении 30-35 мин.

Азери на ВСЕ 100
молодец)

Торт "Птичье молоко"
Ингредиенты для "Торт "Птичье молоко""

Сырники с шоколадом
Время приготовления: 30 минут

Ничего нового. В творог добавляем сахар, яйцо, ваниль, муку. Делаем из теста шарики, а потом лепешки. В каждую кладем кусочек шоколада. Обволакиваем в муке и жарим на раст масле. Вся фишка в шоколаде, который рассплавляется и аппетитно вытекает из разломленного сырника. Ну и шоколад сам по себе - это вкусно.

Тарт из кабачков с сыром
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Тарт из кабачков с сыром"

Приятного аппетита!

Пирог " Нежность" с творогом и яблоками
Ингредиенты для "Пирог " Нежность" с творогом и яблоками"

Сырный пирог с ветчиной и плавленными сырками

Описание: Нежный пирог из мягкого и вкусного сырного теста, с начинкой из плавленных сырков и ветчины - ммм... нежно, вкусно и так и тает во рту!!
Ингредиенты для "Сырный пирог с ветчиной и плавленными сырками"
    * Тесто:
    * 125 г маргарина или масла
    * 4 ст. ложки сметаны
    * 1, 5 стакана муки
    * 0, 5 ч. ложки соды
    * щепотка соли
    * 150 г тeртого сыра (у меня Гауда)
    * Начинка:
    * 1 плавленный сырок (простой)
    * 1 плавленный сырок со вкусом бекона
    * 200 г сливочного сыра с зеленью типа Альметте
    * 200 г ветчины (у меня нарезка)
    * 2 яйца + 1 белок
    * 1 желток + 1 ст. ложка молока для смазки
    * кунжут
Рецепт "Сырный пирог с ветчиной и плавленными сырками"
картинка шага Начинка:
Холодные сырки натереть на тёрке.
Добавить порезанную соломкой ветчину.
Вбить яйцо и белок.

Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Шоколадный пирог "Обновление"

А потом переворачиваем аккуратно на тарелку, и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!

Сливочный пирог с миндалемhttp://bakinskayaviktorina.5bb.ru/i/blank.gif
Вкусы: нежно-сливочныйhttp://bakinskayaviktorina.5bb.ru/i/blank.gif
Тэги: десерт

Рецепт "Сливочный пирог с миндалем"
Этого количества продуктов хватает на полный лист из стандартной духовки
Вместо миндаля можно брать кокосовую стружку(мне миндаль больше нравится)
смешать сахар, муку, яйца, кефир,соль, ванилин и разрыхлитель
вылить тесто на лист с бортиками(тесто как на оладьи)
засыпать сверху миндалем и отправить в разогретую духовку на 20мин.при 200*
готовность проверяем палочкой
тут же заливаем равномерно горячий пирог сливками и убираем с глаз на пару часов(чтобы не соблазниться)
это пирог через час, почти все сливки впитались
режем на кусочки и, если есть желание и время, украшаем.

Еврейский струдель
Вкусы: сладкий
Тэги: суток  время  любое  чаю

Рецепт "Еврейский струдель"
Яйца стираем с сахаром, добавляем комнатной температуры маргарин, потом – постное масло, вода, сода гашеная, соль, мука. Все вымешиваем,  что бы получился эластичный шарик. Делим тесто на 4 части.  Делаем посыпку – перемешиваем сахар, корицу, лимонную кислоту, но ее получается больше, так что рекомендую брать половину ингредиентов. Далее раскатываем каждый кусок теста поочередно,  раскатываем не очень тонок, что бы тесто не рвалось, посыпаем раскатный кусок посыпкой, далее вишня, потом изюм, орехи. Скатываем в рулет и выкладываем на смазанный маслом противень, я еще застелила пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре около 200 гр. , время тоже приблизительно -30 минут, но смотрите индивидуально в зависимости от духового шкафа. Я напортачила – низ подгорел ((((. Режем обязательно горячим, можно посыпать сахарной пудрой.[/b]