Крылышки, маринованные в соевом соусе и кетчупе

Ингредиенты
700 г куриных крылышек (или голени, бедрышек и т.д. Также, можно использовать свинину, индейку или говядину)
150 мл соевого соуса (или томатной пасты)
150 мл кетчупа
1 луковица
Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.
Смешать соевый соус и кетчуп.
Добавить лук, перемешать.
В маринад положить крылья. Если маринад не полностью покрывает крылья, добавьте еще соус и кетчуп.
Солить не надо, соевый соус достаточно соленый.
Поставить крылья в холодильник на 3-4 часа.
Затем выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Мясо, жаренное с грибами и морковкой

Ингредиенты
500 г филе говядины или свинины
300 г грибов
2 большие морковки
соевый соус
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Мясо порезать небольшими кусочками, залить соевым соусом. Дать постоять 30-40 минут.
Грибы вымыть, почистить, порезать ломтиками.
Морковь порезать соломкой или натереть на специальной терке для корейской моркови.
Мясо обжарить на растительном масле.
Добавить грибы, немного посолить, поперчить. Жарить 5-10 минут.
Добавить морковь, жарить до готовности.
Приятного аппетита!

"Тоюг котлети" (куринные котлеты)

Куринный фарш - 500 гр
Красный репчатый лук - 250-300 гр
Ляпя или горох нут - 125 гр
1 яйцо
Кореандр (кинза), укроп
Соль, перец

Горох (если используете его,а не ляпя) предварительно замочить с вечера. Затем горох или ляпя сварить на следующий день. Ляпя не нуждается в предварительном замачивании. Сварите до готовности и затем, слив воду, разомните горох, как можно больше.

Размельчите лук и перемешайте лук, мясо, яйцо и горох вместе с солью и перцем. В конце добавьте нашинкованные кореандр (кинза) и укроп. В фарш можно также добавить натертую морковку. Это по вкусу.

Жарить надо на среднем огне.

Подавать можно с пюре, с жареной картошкой и с другими гарнирами.
Нуш олсун! Приятного аппетита!

Lilu
Обожаю драники) нямм)

Курица запеченная целиком с розмарином и лимоном

2 ветки розмарина (заменила на сушеный)
3 зубчика чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса
4 ст.ложки ОМ
1 средняя курица доя запекания
1 лимон

Тушку изнутри натереть солью, измельченным чесноком, перцем и бальзамическим уксусом, вложить веточку розмарина (положила щепотку сушеного розмарина) и порезанный лимон (в зависимости от размера, может полтора лимона войти). Сверху посолить и обмазать оливковым маслом. Ноги связать и вставить еще одну ветку розмарина.

Немного масла (пару ложек) налить в жаровню. Запекать при 200С час, каждые 15 минут поливая образующимся соком.

Вариации: вместо розмарина эстрагон, вместо лимона апельсин.

Семга, запеченная в сливках!

Стейки посолила, поперчила, положила в форму, залила нежирными сливками так, чтобы рыбка наполовину выступала. Сверху на семгу положила по кусочку лимона...

... и поставила запекаться на 30 мин.

Очень все быстро и ооочень вкусно!!!

Приятного аппетита!

Мясо в сырно-горчичном соусе .

Ингредиенты для "Мясо в сырно-горчичном соусе" 
0, 7 -1 кг мяса (любого я делала с бараниной)
500 мл сливок
150 г сыра с плесенью
2 ст л зернистой горчицы
3 ст л русской горчицы
соль, перец
чеснок

Рецепт "Мясо в сырно-горчичном соусе"
подготовить ингридиенты

Сливки в кастрюльке довести до кипения, раскрошить в них сыр. Снять с огня. Дабавить соль, перец, горчицу, чеснок.

Мясо порезать средними кусочками, обжарить на растительном масле. 

Выложить в форму для выпекания.

Залить сосуосо, добавить лавровый лист, перец горошком. Поставить в духовку, нагретую до 180-200 градусов на !час. Приятного аппетита...

Мясные рулетики «Мужские слезы»

Ингредиенты для "Мясные рулетики «Мужские слезы»"

    * На двоих (мальчик с хорошим аппетитом и девочка, с более скромным):
    * 4 кусочка свинины для отбивных
    * Сырокопченый бекон – нарезка
    * Стручковая фасоль
    * 1 небольшая морковка
    * Свежие укроп и петрушка
    * 3 -4 зубчика чеснока
    * 1 большая луковица
    * Соль, перец, базилик, орегано, майоран, паприка…
    * Для соуса:
    * 1 ст. л. горчицы
    * 1 ст. л. гранатового соуса или 5 -6 ст. л. гранатового сока (натурального)
    * 100 -150 мл светлого пива
    * Соль, перец по вкусу

Кусочки мяса слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать сушеными базиликом и орегано, натереть чуть-чуть горчицей и убрать в холодильник на ночь или при комнатной температуре на 3-4 часа оставить.

Лук обжарить на растительном масле до мягкости, немного остудить.
Затем в лук натереть морковь на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить порубленную зелень, приправить специями (майоран, паприка, базилик, орегано, соль, перец)

картинка шага Кусок мяса разложить, поверх мяса сплошь, выложить небольшой слой начинки,

картинка шага на начинку положить нарезку бекона.

На один край мяса выложить стручковую фасоль

и скатать рулетом, заколоть зубочисткой.

Сковороду хорошо разогреть с маслом, обжарить рулетики до румяной корочки.

Пока жарятся сделать соус.
Горчицу, гранатовый соус, пиво смешать, посолить, добавить паприку, специи по желанию.

Залить рулетики, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут, два-три раза перевернуть.

Рулетики выложить, полить соусом, а гарнировать вашим любимым дополнением к мясу!
Приятного аппетита!

Жареная картошка "по-Македонски"

Вкусы: соленый  картофельный
Тэги: масло  чеснок  зелень  картофель

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Описание: Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку.
В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.

Ингредиенты для "Жареная картошка "по-Македонски""

    * Картошка - 7 -8 крупных клубней
    * чеснок - 2 -3 зубчика
    * масло растительное для жарки
    * соль, приправа для блюд из картофеля
    * зелень - петрушка, укроп, зеленый лук

Рецепт "Жареная картошка "по-Македонски""
Картошку почистить, обсушить, порезать толстыми длинными брусочками. Муж сказал, что чем толще, тем лучше.
На большой сковороде раскалить много масла и бросить картофель в раскаленное масло. Слегка потрясти сковороду, чтобы все брусочки окунулись в масло, но не мешать лопаткой. По словам мужа, большое количество масла нужно для того, чтобы картофель жарился, а не парился.

Когда картофель схватится корочкой, аккуратно перемешать 1 раз, добавить половину измельченного чеснока и приправу для блюд из картофеля.  Продолжать жарить, не мешая. Накрыть крышкой, при этом огонь должен быть достаточно большим.

Перед вторым перемешиванием необходимо добавить оставшийся чеснок, рубленную зелень петрушки, укропа и зеленый лук (всей зелени много), и только потом перемешать. Добавить соль, еще немного приправы для картошки, накрыть крышкой и жарить еще несколько минут.
А после получаете вот такую вкуснятину!
В общем, секреты таковы:
1. Много масла, кидать в раскаленное масло.
2. Минимум перемешиваний. Муж мешал картошку всего три раза, последний - перед тем, как положить в тарелку.
3. Соль в самом конце.
4. И желание сделать вкусный обед (это я уже добавила от себя)!
А далее на ваш вкус добавляете к хрустящей картошечке все, что хотите. Муж захотел вот так: ароматное копченое сало, пикантные сосиски, маринованные огурчики. Это его порция

Или вот так - с маринованной капусточкой, черным хлебушком...Это моя порция.
На стол накрывал муж, это полностью его сервировка.
Я наелась, как говорится "от пуза"! Так вкусно! Приятно, когда мужчина на кух

Жареный рис по-китайски
Вкусы: рисовый  соленый  пряный
Тэги: гарнир  рис  имбирь  соевый_соус  чеснок  лук  яйца

Приятного аппетита!

Гиймя плов

Для рецепта Вам потребуются:
- баранина (мякоть) - 300г
- рис - 1 стакан
- масло топленое - 1/2 стакана
- лук репчатый - 2 луковицы
- соль, молотый черный перец - по вкусу

для газмага (мучной лепешки):

- мука - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.

 
В кастрюлю с толстым дном налить 2 стакана воды, добавить промытый рис и варить на слабом огне до полу готовности. Рис переложить в другую посуду. Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике углубление и вылить туда яйцо. Замесить тесто, которое затем раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить на масло лепешку, сверху насыпать полу вареный рис и томить на слабом огне до полной готовности.

Баранину пропустить через мясорубку (или мелко порубить), смешать с нашинкованным репчатым луком, приправить солью и перцем, обжарить на топленом масле.

При подаче к столу рис выложить горкой в центр блюда, украсить газмагом, а сверху посыпать жареным фаршем.

плов Узбекский

Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 2 стакана
- баранина (мякоть) - 300г
- морковь - 3 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- жир - 100г
- смесь красного молотого перца и барбариса - 1 ч.л.
- вода - 2 стакана

 
Рис перебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде.

Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины, нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук; жарить еще 15-20 минут. Когда мясо покроется корочкой, влить кипяток, добавить специи и засыпают набухший в воде промытый рис. Рис осторожно разравнивают, ни в коем случае не перемешивают. Вода должна покрывать рис примерно на 1 см. Варят рис, не накрывая крышкой. Когда рис впитает всю воду и станет рассыпчатым, посуду закрывают крышкой и томят на слабом огне еще около 20 минут.

Готовый рис подают на большом блюде: вниз кладут рис, сверху - кусочки мяса.

Курица "Битва полов"..
Вкусы: куринный  крабовый  свежий  сытный
Тэги: ужин  закуска  курица  крабовые  палочки  овощи  кетчуп  майонез  чеснок

Фаршированные куриные ножки
Вкусы: куриный  нежный
Тэги: фарш  курица  второе

«Голубчики» с куриной грудкой и овощами
Вкусы: пикантный  овощной  куриный
Тэги: рис  курица  капуста  голубцы  горячее  ужин  вино

Мой сын в принципе всеядный, что касается «стандартной» еды, но в голубцах любит когда капута тонким листиком, да и я и не против. Получился такой рулет из грудки с рисом, в тончайшей капустной оболочке.

Слойки с куриной печенью
Вкусы: выпечка
Тэги: слойка  морковь  лук  слоеное  тесто  печень

Рецепт "Слойки с куриной печенью"
Слоеное тесто разморозить.
Печень обработать,морковь натереть,лук очистить и мелко нарезать.Всё обжарить на растительном масле,посолить.
Пропустить обжаренную печень с овощами через мясорубку.
В полученный фарш добавить молоко,чтоб получилась эластичная масса,хорошо перемешать.
Тесто нарезать на квадраты.В каждом квадрате сделать надрезы с двух сторон как на фото.
Положить начинку на середину.
Соединить стороны теста(см.фото).
Края прижать вилкой.Верх смазать желтком(кроме хлястика).
Выложить слойки на смазанный маслом противень.Запечь до готовности.
Приятного аппетита!!!

Двухцветное заливное "Медуза"с ветчиной
Вкусы: заливное
Тэги: ветчина  яйца  бульон  желатин  закуска

Рецепт "Двухцветное заливное "Медуза"с ветчиной"
Желатин замочить в холодной воде.
Затем соединить с теплым бульоном,довести смесь до кипения (не кипятить!).
В майонез добавить приготовленное желе,посолить,взбить.
Полученную массу разделить пополам.
В одну часть добавить порубленную зелень,
А в другую перемешать с томатным соусом.
Майонез с зеленью выложить в смазанную растительным маслом форму,и охладить до застудневания.
Сверху уложить ломтики яйца,
Нарезанную кубиками ветчину и огурцы.
Залить смесью майонеза с томатным соусом и охладите до застудневания.
Выложите заливное на блюдо,оформите по-желанию.
Приятного аппетита!

[b]Зразы с мясом [/b]
Вкусы: соленый
Тэги: обед-ужин
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса
Предназначение:
На ужин: На горячее
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта
Неожиданные гости: На горячее
Кухни: Белорусская
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Зразы с мясом"
    * Картофель
    * Мясо свинины.. или телятины.. или птицы (можно скомбинировать)
    * 3 яйца
    * 3 ст ложки муки
    * соль
    * перец
Рецепт "Зразы с мясом"
Мясо режем на порционные кусочки ,среднего размера ..отбиваем..солим..перчим Я взяла свинину..Можно еомбинировать с птицей..например белое мясо курицы.примерно такого же размера .так же отбиваем.и склеиваем свинину (или телятину)с куриным мясом яйцом
Сырую Картофель протираем  на комбайне или на крупной терке..Картофель берем из расчета на один кусок маса 2 средних картофеля
Картофель тщательно отжимаем...добавляем яйца..муку..соль...перемешиваем
Мясо облепить тертым картофелем..отжимая при этом сок с картофеля
Жарим каждую сторону примерно 8 минут...на среднем огне

Подавать со сметаной..грибами..грибным соусом..Приятного аппетита!

[/b][/color]

Рыбный рулет "парфе"
Вкусы: рыбный
Тэги: второе  обед  ужин
Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин, Для детей, На полдник
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Описание: для любителей рыб..
Ингредиенты для "Рыбный рулет "парфе""
    * рыба(у меня судак) - 4 шт
    * картофель - 5 -6 шт
    * морковь - 1 шт
    * лук репчатый - 1 шт бол.
    * помидоры - 2 шт
    * специи, соль. перец
    * голланский сыр - 150 гр
Рецепт "Рыбный рулет "парфе""
девочки Вы не поверите))),но я не разбираюсь в рыбе,но мне сказали судак
очистить,разрезать,посолить,поперчить
тонко нарезать картошку,морковь,помидоры,по желанию добавить специи(не переборщите)
в форму выстелить фольгу,сверху пергамент.
Разложить картошку,рыбу,лук,морковь
затем слой рыбы,помидоры,лук и остаток картошки
закрываем сверху калькой,фольгой,кладем в духовку,при t=180C 30-40 мин
мне всё таки не понравилось,вид белесый,натерла сверху сыром и поставила заново допекаться
Теперь получилось как я люблю)))

Лосось под миндальной корочкой
Вкусы: рыбный  ореховый  Сливочный
Тэги: лосось  сливки  крошки  травы
Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
На праздничный стол: День рождения
Для детей: На обед
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Описание: Встретился в сети рецепт, который я переделала под себя – получился сочный лосось под мягкой и в то же время хрустящей ореховой корочкой…
Ингредиенты для "Лосось под миндальной корочкой"
    * 2 филе лосося по 250 г (примерно)
    * 100 г хлебных крошек (готовые breadcrumbs)
    * 200 мл сливок 15 %
    * 80 г молотого или рубленого миндаля
    * 1 яйцо
    * Соль, свежемолотый перец
    * 1 ст. л. мелкорезаного базилика
    * 1 ст. л. мелкорезаного укропа
    * 0, 5 ч. л. сушеного орегано
    * 0, 5 ч. л. сушеного тимьяна
Рецепт "Лосось под миндальной корочкой"
Духовку нагреть до 190С.
Поперчить и посолить филе, выложить в огнеупорную форму.
Взболтать сливки с яйцом, добавить травы и половину миндаля.
Полить сливочно-ореховую смесь на филе. Смешать оставшийся миндаль и хлебные крошки, засыпать крошками филе поверх соуса.
Выпекать около получаса до румяной корочки.

Куриная грудка в сметанно-чесночном соусе
Вкусы: чесночком
Тэги: второе  блюдо
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На ужин: На горячее
На обед: На второе
Ингредиенты для "Куриная грудка в сметанно-чесночном соусе"
    * на 4 грудки я использовала:
    * по пол стакана сметаны и майонеза
    * 70 г сыра(мелко натeртого)
    * 2 -3 зубочка чеснока
    * соль
    * перец
    * раст. масло немножко(полить картошку)
    * несколько картофелин
Рецепт "Куриная грудка в сметанно-чесночном соусе"
грудки нарезать на кусочки(каждую на 3 кусочка)
картофель почистить и нарезать на крупные кусочки
положить в форму для запекания разделив её на пополам
на одну половинку картофель,а на другую кусочки грудки
включить духовку на 180 гр.
майонез выложить в миску и добавить сметану,перец и выдавить чеснок
всё хорошо перемешать
получился соус
картофель присолить и полить маслом
на грудки выложить приготовленный соус
посыпать натёртым сыром и гудки и картофель
ставим в духовку на 50-60 мин. до готовности картофеля
Готово!!!Ничего удивительного всё просто,не сложно,известно и вкусно!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Слойки с мармеладом"Светофорчики"(варианты)
Вкусы: печеный  сладкий
Тэги: тесто  слоеное  слойка  мармелад

Рецепт "Слойки с мармеладом"Светофорчики"(варианты)"
картинка шага Тесто нарезать на квадраты.
В качестве начинки используем мармелад.
Технологию смотреть на пошаговых фото ниже.
Перед выпекание смазываем слойки взбитым желтком.

Слойки с мармеладом"Светофорчики"

Сицилийский картофельный пирог
Вкусы: пикантный  ароматный
Категория: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Предназначение:
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На закуску
Для детей: На ужин / На обед
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На природу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Описание: очень вкусный ароматный пирог, оригинальная альтернатива пюре и жареной картошке.

Рецепт "Сицилийский картофельный пирог"
ингредиенты.
картофель очистить, отварить.
салямии и бекон нарезать мелкими кубиками.
бекон обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
нарезать моцареллу кубиками. Так же измельчить лук, натереть пармезан.
из картофеля, сливочного масла, молока,яиц замесить пюре.
добавить все остальные ингридиенты: салями, бекон, сыры, лук, специи.
форму смазать жиром, обсыпать сухарями.
выложить картофельную массу. снова посыпать сухарями. выпекать при температуре 190 градусов 1час.